Pancakes con beicon

Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy muy fácil que ya hice por el canal, es algo entretenido y están de vicio, espero que os guste.

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de harina
• 1 cucharada de azúcar
•  3/4 cucharadita de polvo de hrnear / levadura
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Beicon

Paso a paso:

Empezamos mezclando los ingredientes en seco, la harina, el azúcar, la levadura o polvo de hornear y la sal. Debemos mezclar estos ingredientes hasta que quede una mezcla uniforme.

Por otro lado mezclaremos la leche, el huevo y la cucharadita de mantequilla derretida. Una vez tengamos una mezcla uniforme pasaremos a juntarla con la mezcla de ingredientes en seco.

Mientras reposa nuestra mezcla freiremos el beicon para añadirlo más tarde a las tortitas, también se le puede añadir queso.

A continuación pondremos una cucharadita de mantequilla en una sartén caliente. La repartiremos bien por toda la superficie. Cuando se haya formado una espuma querrá decir que ya está listo. (En el vídeo yo utilizo una servilleta con aceite de girasol ya que no tenía mantequilla).

Empezaremos a hacer los pancakes. Pondremos el primero, yo los hago en forma alargada y añadiremos el beicon que hemos frito anteriormente. Por encima del beicon añadimos un poco de mezcla para que este quede sujeto.

Le daremos la vuelta al pancake cuando éste esté doradito. Y haremos lo mismo con todos. Y así es como queda. Ahora solo falta disfrutar de ellos. Espero que os haya gustado. Un beso y gracias por leerme.